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Il Sabrage

Il Sabrage Ŕ una tecnica per aprire le bottiglie di champagne (o qualunque tipo di vino spumante ) con una sciabola (sabre in francese),
usata solitamente come cerimoniale o come dimostrazione di abilitÓ di chi Ŕ incaricato di servire il vino.
La sciabola viene fatta scivolare lungo il corpo della bottiglia verso il collo con un colpo secco.
La forza della lama che colpisce il labbro del collo rompe il vetro e separa di netto il collo dal collare della bottiglia che,
insieme con il tappo, viene sparato via dalla forza del gas contenuto nel vino.
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Cliccare sulla foto per vedere il cerimoniale effettuato da Mikael Dex Sandlep all'interno del Bar Vintage dell'hotel St.Regis di Doha (Qatar)




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